Taille

La taille est une opération pratiquée sur les végétaux ligneux ou non, conçue pour orienter la croissance (taille de mise en forme), à maîtriser la fructification (taille de fructification), ou à limiter la couverture foliaire (taille en vert) pour faciliter la maturation des fruits, par exemple. Plus la taille est importante, plus l'arbre réagit par le développement vigoureux de rameaux à bois au détriment de la mise à fruit.

Types de tailles

Il existe différents types de tailles. Voici du plus bénin au plus sévère :

1. Ébourgeonnage : enlèvement des bourgeons pour contrôler les branches qui survivront (on parle fréquemment de "pincement" car on pince le bourgeon entre ses doigts pour le sectionner). C'est la plus bénigne façon de contrôler la forme d'un arbre ou d'un arbuste. En enlevant les bourgeons terminaux sur une branche, on empêche sa croissance et si on enlève l'ensemble des bourgeons, la branche dépérira et finira par tomber d'elle-même ;
   • Enlèvement des fleurs : pour les petits arbustes comme les lilas, on peut enlever les fleurs fanées et les graines associées. Comme pour l'ébourgeonnage, on facilite les branches toujours en production ;
   • Mise en forme : en art topiaire ou pour former des bonsaï, on coupe des arbustes paysagés pour leur donner un forme spécifique. Les bourgeons terminaux sont ainsi retirés ;
2. Coupe sélective : enlèvement d'une partie importante de la longueur des branches pour ne laisser que la parties des bourgeons particulièrement actifs. Cette méthode est utilisée sur des arbres ou arbustes spécifiques, comme les arbres fruitiers, pour stimuler la croissance des branches plus jeunes qui produisent des fleurs plus nombreuses ;
3. Émondage : une forme plus radicale de taille consiste à enlever des branches entières pour revitaliser l'arbre. On ôte alors les branches les plus matures, faibles ou problématiques. Correctement fait, l'amincissement encourage la formation de nouvelles branches et encourage la production de fleurs et de fruits.
4. Élagage : enlèvement de presque l'ensemble des branches pour ne laisser uniquement que quelques grosses ou même uniquement le tronc. Particulièrement dangereux pour l'arbre, il peut, mal fait, entraîner sa mort.

Taille de mise en forme

En arboriculture, le développement harmonieux des arbres et arbustes est contrôlé et maîtrisé par l'enlèvement des branches et rameaux mal localisés, parfois complété de la déformation des jeunes rameaux toujours souples (palmettes Verrier par exemple) soit pour pallier une forme déséquilibrée, soit pour obtenir une forme spécifique, tant dans un but esthétique que productif.

Les arbres fruitiers subissent fréquemment une taille de mise en forme, soit pour favoriser les opérations culturales (facilité de labours, de traitements, de cueillette), soit pour diminuer la sensibilité aux gelées.

Taille de fructification

En arboriculture fruitière, la taille a essentiellement pour but de perfectionner la fructification.

Taille de la vigne

La vigne est une plante liane. La taille est importante pour limiter la croissance en hauteur et stimuler la production de fruits. Elle se distingue des autres plantes par la variété des méthodes et le nombre des opérations. La taille de mise en forme est conçue pour positionner la production en hauteur. Chaque vignoble a sa forme optimale, guidée par le climat, servant à résister au gelées tardives, aux effets du soleil, aux causes de dessèchement, ou au contraire d'éviter l'humidité constante propice aux maladies. La taille de fructification est adaptée à la vigueur de chaque cépage, et la taille en vert est fréquemment pratiquée pour que les grappes soient exposées aux rayons solaires, et ne restent pas humides en permanence.

Méthodes

La technique de la taille est particulièrement simple : on coupe les rameaux inutiles, presque exclusivement au sécateur. La taille se pratique essentiellement l'hiver (hors gelées) et ne touche que le bois aoûté de l'année précédente. Des rameaux exceptionnellement robustes, en particulier s'ils résultent d'une taille précédente mal réalisée, peuvent être coupés avec une scie : dans ce cas, la cicatrisation sera plus complexe et doit être facilitée par des soins spécifiques (masticage). Les opérations plus importantes sur des branches charpentières sortent du cadre de la taille et participent de l'élagage. La période la plus propice est la fin de l'hiver, les plaies de taille restant ainsi moins longtemps exposées aux intempéries ainsi qu'aux agents infectieux qu'elles véhiculent, mais la taille en vert, se pratique au début de l'été, sans précautions spécifiques car elle ne touche normalement que des organes non lignifiés (verts). On taille droit les plantes à feuilles opposées et en biseau les plantes à feuilles alternes. La coupe doit être 1 cm au dessus de l'œil pour éviter son dessèchement.

Voir aussi

• Grimpeur-arboriste
• Cépage

Liens externes

• Forum des Arboristes grimpeurs

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