Agriculteur

Un agriculteur est une personne qui cultive la terre ou procède à l'élevage d'animaux (apiculteur, aviculteur, etc. )  ; on l'appelle aussi, selon les cas, cultivateur, éleveur, exploitant agricole, paysan, fermier, etc.

En France, seule l'expression agriculteur s'est vu consacrée par l'INSEE, parce que^{[réf.  nécessaire]}, à une époque, le mot paysan portait la connotation péjorative d'une condition de vie dure, misérable et sans ambition.

L'agriculteur peut peut-être prendre à charge d'apporter à la population sa production agricole sous un facteur économique. En France, on l'appelle alors, d'une manière réductrice selon certains, producteur.

Histoire

Pour l'histoire des paysans, lire l'article principal paysan.

L'activité de l'agriculteur est , si on en croit les sources historiques, l'une des premières au monde ; parallèlement à la chasse, les hommes préhistoriques eurent l'idée de mettre en terre des graines pour les faire germer et en récolter des fruits. Cette activité fonde la sédentarité. Dans la Grèce antique, l'agriculture représentait à peu près 80 % de l'économie.

Statistiques

Dans les pays développés, les agriculteurs ne représentent plus qu'une fraction de la population active.

Sociologie

Les agriculteurs peuvent être reconnu comme un groupe social assez homogène du fait de leur mode de vie.

D'autres études distinguent entre les différents types d'agriculteurs :

• ouvriers agricoles et salariés,
• métayers,
• fermier,
• petits propriétaires exploitants,
• grands propriétaires exploitants.

Le mode d'exploitation du sol et la division des propriétés ont fréquemment contribué à façonner l'organisation sociale d'une région ou d'un département et , partant, sa culture, ses mentalités et ses rapports de force politiques.

Formations

Lire les articles détaillés :

• Enseignement agricole en France
• Enseignement agricole au Mali

Organisation de la profession

En France

• Syndicats agricoles
• Chambres d'agriculture, regroupées dans l'Assemblée Permanente des Chambres d'Agriculture (APCA)
• Sociétés coopératives agricoles (dont les Coopérative d'utilisation de matériel agricole)
• Mutualité sociale agricole (MSA)
• Groupama
• Crédit agricole

D'autre part, les agriculteurs bénéficient des services d'organismes de protection sociale et de réseaux bancaires qui accordent des prêts spécifiques à leur profession (Confédération nationale de la mutualité, de la coopération et du crédit agricoles).

Voir aussi : Société d'intérêt collectif agricole

Santé

L'agriculteur de par son métier est exposé à des risques spécifiques surtout concernant sa santé. On peut distinguer le plus souvent deux types de risques :

• ceux liés à la conduite d'engins agricoles et les risques d'accident du travail.
• les risques induits par l'exposition directe et/ou indirecte aux pesticides (fongicides, insecticides, désherbants, limacides, fumigants, etc. ) à de nombreux biocides désinfectants (ou antiparasitaires dans le cas des éleveurs) ainsi qu'à des allergènes (pollens, poils et plumes et acariens d'animaux, spores de champignons (moisissures, surtout d'ensilages), etc. ).

Les agriculteurs sont aussi plus exposés que d'autres au dioxyde d'azote (NO₂), à l'hydrogène sulfuré (H₂S), à l'ammoniac (NH₃), au dioxyde de carbone (CO₂) au méthane (CH₄) issus de la fermentation. De même pour les nitrates et leurs émanations. Ainsi, selon le gouvernement canadien, selon les lieux, de 20 à 90 % des employés et des familles d'agriculteurs canadiennes sont affectées de toux ou d'expectorations anormales (avec ou sans obstruction des voies respiratoires). Des alvéolites allergiques sont habituelles chez les personnes en contacts avec des végétaux moisis. Des symptômes de bronchite chronique sont détectés chez plus de 50 % des porchers et des manutentionnaires de grain. La «maladie du poumon de fermier» est une réaction allergique à l'inhalation de poussières ou spores venant des pailles, foins et grains ou feuilles moisies manipulées par les agriculteurs. Des maladies résistantes aux antibiotiques distribués aux porcs sont aussi détectées chez des porchers.

Des guides^[1] de prévention existent pour diminuer ces risques, encourageant surtout le port de masques et d'équipements de protection individuelle (EPI), et des mesures d'hygiène appropriées.

Les salariés agricoles, intérimaires et saisonniers surtout sont plus mal suivis que les populations salariées de l'industrie. En France, la Mutualité sociale agricole est chargée du suivi de la santé des agriculteurs.

Notes et références

Voir aussi

Exploitant agricole

Agriculture durable

Quelques métiers agricoles (galvachers... )

• Coordination Rurale
• Confédération paysanne
• MODEF
• FNSEA
• JA

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